1 Tasse gekochte Kartoffeln in Würfel geschnitten
½ Tasse gekochte Erbsen
1½ Tassen eingedickte Rindergelatine1
3 Eßlöffel Butter
1 Tasse weiße Zwiebel, kleingehackt
1 Tasse grüne Zwiebel, kleingehackt
½ Tasse rote Ají (oder rote Chili-Sauce)
Salz und Zucker nach belieben
Gewürze (Kümmel, Oregano, Pfeffer) nach belieben
1 Pfund Rinderlende in feinen Stückchen
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2 hartgekochte Eier in Würfel geschnitten
6 schwarze Oliven, entkernt und geviertelt
¼ Tasse Rosinen